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再生農業（Regenerative Agriculture）最初於 40 年前由美國的羅伯特·羅代爾（Robert Rodale）提出。他強調「土壤科學」的重要性，深信健康的土壤才能種出健康的作物。 再生農耕的核心特點包括： 1. 低度土壤干擾🚫🚜：避免深耕，以保護土壤結構，進而減少碳排放。 2. 建立生物多樣性🐝🌻：透過作物輪作、種植覆蓋作物，並引入益蟲進行生物防治。 3. 整合牲畜與輪牧管理🐄🏃‍♂️：模仿自然界草食動物的遷移習性，進行計畫性的短時間放牧。牲畜的排泄物能轉化為土壤的天然養分。 4. 增加碳源多樣性🦠🧬：利用不同作物的根部滋養土壤中豐富的微生物群。 5. 減少化學干預❌🧪：嚴格限制化肥與化學改良劑的使用，避免破壞微生物生態系統。 讀到這裡，大家可能覺得再生農耕與「有機耕作」或「自然農法」非常相似。事實上，再生農耕並非全然的新發明，而是將各種環境友善的耕作技術歸納出一套系統性的指導原則。 其核心目標非常明確：藉由修復土壤健康，達成碳封存（Carbon Sequestration），減緩全球變暖。...

早前介紹在香港較為人熟悉的有機耕作，今次為大家帶來大家相對陌生的「自然農法」。 在永續農業的世界裡，這不單是種植技術，更是人類重新認知:我們不再主宰自然，而是視自己為自然共生之一。 自然農法相信健康的土地才能種出健康的食物，才能養出健康的人。 今天就來帶大家看看各國大師們是如何「師法自然」： 秀明自然農法｜極致純淨：源自岡田茂吉，強調「無肥料、無農藥」（連有機肥也不行！），以適地適種、自家採種與連作，自家採種為原則。 MOA 自然農法｜土壤活性：同樣源於岡田茂吉先生，容許使用植物性堆肥、綠肥，並利用自然界栽培出的菌劑來改良土壤，強調尊重自然與作物的自主性。 川口由一｜自然農：深受福岡正信影響，以「不犂田、不除草」在民間廣為流傳。 木村秋則｜奇蹟的蘋果：受福岡正信啟發後，堅持 9 年無農藥無肥料，最後種出了「具生命力的蘋果」。 以上的日本流派大部份起源於1930-1950年代，那些年日本正處於工業化與農業現代化的浪潮中。許多人相信科學農法能徹底解決饑荒與蟲害。 而福岡正信和岡田茂吉都是較早領悟到化肥農藥對於土地帶來的傷害。而這種深耕正正更體現出日本

在高度都市化的香港，農業與消費者的距離看似遙遠。 你曾否想過，我們與土地之間，正被一張無形的地下網絡連在一起？ 🌍為什麼我們要談「永續」？ 目前，農作物生產用地量約佔世界陸地面積的11%，用水量佔從地下含水層、河流及湖泊中抽取的水資源總量中的70%，可見耕作緊緊接著地下水源。農業不僅是食物的來源！ 更是地球生態的重要一環。 「永續農業」（Sustainable Farming）的核心，在於以地球福祉為出發點，保育人類、土地與水資源。從有機耕作、生態農業、自然農法到再生農法，雖手法各異，初衷如一。 📍香港有機耕作的起點與發展 今天先跟大家談談香港人較為熟悉的模式——「有機耕作」。 🔸 80年代末： 萌芽期。民間組織如「綠田園基金」開始推廣綠色生活。 🔸 90年代： 發展期。熱心人士創立「香港有機農業協會」（現為 SEED）。 🔸 千禧後： 轉型期。漁護署推出轉型計劃，制定守則，引領傳統農友擺脫農藥與化肥。香港有機資源中心成立，成為本港主要的第三方有機認證機構，本地有機農業逐步走向制度化。 🤔「有機」標籤的迷思與挑戰 在各方努力下，「有機