耕種香港 線上講堂 2026 第二講「都市農業與社區連結」筆記
- Farming Hong Kong
- 7月4日
- 讀畢需時 4 分鐘
已更新：7月9日
「耕種香港 線上講堂 2026」是由嘉道理農場暨植物園 Farming Hong Kong 計劃舉辦，關於香港可持續農業的網上研討會。是次講堂邀請了中大農發組創辦人劉海龍博士 、台灣都市農耕網的社群參與者劉哲瑋，和歐羅有機農場英國分部創辦人黃如榮，分享關於都市農業與社區連結的議題。
由自身出發看香港社區農業
劉海龍博士先分享了他自身在中大農發組的經歷。其後他在丙崗找到一個可以耕住合一的地方居所，由自己家中的農田起步、因疫情凝聚了一班志同道合的朋友，再慢慢擴展成一個大約一斗半地的「餅乾農場」。除了聚集一群人在一起，他們也有與羊場的外交，以雜草換羊糞，團隊亦漸漸開始發展食農教育的部份。
他之後從個人的視野放眼到香港都市農業的狀態，宏觀地探討了康文署的農圃申請數字和香港首個有機農場「綠田園」的出現，亦提及其他社區農圃如Ｏ-Farm的發展，然後到學校的可食地景發展。他指出，香港社區農圃可以分為休閒農場、社區花園以及教育農場這三種社區農業。而居屋例如宏福苑，則是居屋中社區農業的先鋒，園圃成為社區街坊以及周邊居民交流的載體。藉此，他帶出了社區園圃如何與社區融合，例如是通過多方溝通帶出公民意識，讓周邊的居民不會覺得園圃內的使用者佔用了社區資源、與社區割裂。
最後他總結社區園圃如何成為城鄉共生的邊界，讓城市人了解農業更多。他的分享讓大家思考，都市農耕除了「把自己種回來」，其實是否也可以「把城市種回來」？
台灣的都市農業發展概覽
劉哲瑋分享了台灣社區農耕網絡的情況，展示了城市與鄉郊地區如何透過政策和社區參與，一起支持農業倡議。台灣政府在2014年訂立了支持社區農圃的政策，讓居民在他們家附近找出可用來耕作的空間，然後申請資源或與擁有者協商，以種植美化空地。那些空間有的是銀行的土地，有的是學校的土地，甚至是大廈屋頂，食農生活圈亦因此慢慢形成。有一些綠化空間形成了食農教育的場景，例子有種植水稻等。他還帶出了如何建立可持續社區農場、政府在當中的支援角色，以及相關教育如何提升居民對食物和農業的認知。
他以不同的社區為案例，展示一個個社區農園如何被建立起來：其中一個個案把草地改為農園，透過樂高積木，讓居民一起來參與設計；居民一起參與開闢農地，慢慢地大家就提出了公田存在的必要性，眾人還諧趣地為農園起名「菜依鄰」。另外一個「健康棚園」也是居民討論出來的方案，這個社區有收集雨水的系統，種植香草之餘也會將農作物加工。 都市農園還可以產生更多與社區的良性的互動，例如是結合幼兒園的教育，豐富課程內容；成為收集廚餘的堆肥點；捐贈蔬菜給老人中心，成為小朋友的另類公園等等。除了民居社區，哲瑋指出企業、社區大學以至醫院也可以推動社區農圃的發展。
最後哲瑋以「全齡農耕」作為社區農圃的總結，他強調社區參與和跨世代參與的重要性。主持人子林出則指出台灣的去中心化經驗可以為香港都市農業發展提供寶貴的參考價值。
移英港人的「服務式農業」發展經驗
黃如榮分享了他在英國發展社區菜園的經驗，包括他管理三個社區農圃的點滴。他憶起自己初到英國時，為了要了解英國的氣候及尋找適合種植的蔬菜品種，他在自己家中的花園開始各種種植試驗。因為在英國建立生產型農場需要很多投資，他因而轉變營運策略，不再如往時在香港強調「生產」為主，而是改為提供農業服務。他說這個概念啟發自台灣的「電話農夫」服務。他亦提到在疫情期間，英國的家庭菜園等候名單大幅增加，可見社區對於種植空間的需求十分殷切。於是，他由教導在英香港人種菜開始，連結到當地一些公共場所，例如是在一間環保中心成立了可供會員參與的菜園，讓訪客更直觀地看到蔬菜如何生長。
他亦不諱言當中面對的困難，包括語言障礙帶來的挑戰，以及跟多元的社區成員合作時需要的彈性。另外，他發現英國跟香港在園藝管理方面存在著很大的文化差異。在英國，社區園圃都非常樂意與訪客共享蔬菜，亦歡迎訪客採摘，所以在種植初期，經常會有蔬菜的損失。經過雙方溝通後，大家的習慣慢慢改變，他笑說現在有菜也不會有人來偷。更有趣的是，他在農園種植不同的蔬菜以連結社群，並以不同的國家為蔬菜品種命名，例如韓國人的紫蘇、無國界的馬屎莧、香港的油麥菜等，而他的韭菜還成為了英國國王的「貢品」（他曾在一次文化活動中親自送一盆韭菜苗給國王查理斯）！
延伸閱讀：
Lau, H.L. (2026). Farming for More than Food: Constructing Community Resilience through Urban Agriculture in Hong Kong [Unpublished doctoral dissertation]. The Chinese University of Hong Kong.
Neo, H., & Chua, C. Y. (2017). Beyond inclusion and exclusion: Community gardens as spaces of responsibility. Annals of the American Association of Geographers, 107(3), 666-681.
【捷欣鮮｜南京復興植物工廠開箱】(台北市捷運引入的示範性植物工廠)
生態綠領就業🔎公開資訊區 (台灣年輕群體對於環境修護類就業的想法)
【g0v 零時小學校數位公民課】(鼓勵大家採購農友蔬菜箱，支持台灣農友農場的教育專案 )
台灣社會農業學會 TSARA
台北市提供給社區組織的指引社區農園經營手冊-如合組團隊
都市農耕網 - 議題推廣影片清單
劉哲瑋的分享文件，文件內有簡報網址、大綱、線上地圖網址等
留言