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都市農業在香港

10月23日
讀畢需時 2 分鐘

香港的都市農業發展情況又如何呢?不管在「城市中心」與「城市周邊」都有不同形式的都市農業,包括天台農莊、校園農圃、商場綠化空間,以及由不同NGO或機構營運的耕作基地。


最早發展起來的的都市農耕應該是大家較為熟悉的「#格仔田」,而其出現在香港又離不開有機耕 的興起。


80年代,香港多次發生因誤食內地含過量農藥的「蔬菜農藥超標」事件。公眾對食品安全與環境保護的關注大增。1988年,民間組織「綠田園基金」成立了本港第一個有機農場,為香港人認識有機農業提供了一個窗口。


隨著「有機」、「環保」、「綠色生活」等名詞更廣為人知,康文署於2004年2月正式推出「社區園圃計劃」,在18區的指定公園和場地設立園圃,讓生活在鬧市的市民親自體驗當「城市農夫」的樂趣。該計劃長年供不應求,可見市民對種植的興趣,可是每位市民只能租用18個星期,因而市民若要繼續種植,在參與後很多時都要另尋實踐耕作的途徑。


與此同時,不少民間組織與商業大廈開始利用鬧市中的天台空間(如鰂魚涌、中環商業區頂樓),搭建都市天台農場,推動低碳生活、廚餘循環(堆肥)等理念。其中City Farm 都市農莊為最早期的開拓者之一。


除了耕種樂外,那都市農業對於香港這個大部份食物都是由外地進口的地方,存在著什麼意義呢?


相信最近的內地的「蔬菜農藥超標」事件,是重新敲醒我們的警號,讓我們重新審視都市農耕對於我們的重要性,當然我們不一定能自給自足,但也會讓我們重新品味到自己種植的有機菜的味道,重新覺醒我們的味蕾。


在日本和台灣,都市農業亦是推行「食農教育」的媒介,讓小朋友從小認識食物的源頭,了解到食物的來源、並在實作中學習自然知識,學習珍惜和尊重自然資源。也是從小培養小朋友的味覺。


此外,香港人生活壓力大,種植是一個很好可以的療癒的過程,根據Van Den Berg 與 Custers 於2015年的研究指出,園藝活動能有效降低人體內的皮質醇水平,從神經內分泌的角度證實其緩解壓力和恢復情感適應力的成效。


目前香港有不同的NGO或民間組織亦以都市農業作為社群營造的戴體,例如天水圍社區發展網絡、天姿作圍、Earth Farm、香港有機生活發展基金、新生農場等透過課程、#共學、#共耕,重新凝聚在現代都市中日漸冷漠的鄰里關係。


由此可見,都市農業既是緩解生活壓力的良方,也是連結人與自然、人與社群的關鍵媒介,還是我們桌上食物的重建,如果你都想認識多一點如何在香港不同的地方,包括你的社區、學校和企業建立都市農圃,可以留意我們耕種香港的都市農業配對平台,也許,這是共同踏出與耕種及永續生活結連的第一步。


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耕種香港都市農業配對平台 www.farminghk.com/platform 


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