在高度都市化的香港，農業與消費者的距離看似遙遠。 你曾否想過，我們與土地之間，正被一張無形的地下網絡連在一起？ 🌍為什麼我們要談「永續」？ 目前，農作物生產用地量約佔世界陸地面積的11%，用水量佔從地下含水層、河流及湖泊中抽取的水資源總量中的70%，可見耕作緊緊接著地下水源。農業不僅是食物的來源！ 更是地球生態的重要一環。 「永續農業」（Sustainable Farming）的核心，在於以地球福祉為出發點，保育人類、土地與水資源。從有機耕作、生態農業、自然農法到再生農法，雖手法各異，初衷如一。 📍香港有機耕作的起點與發展 今天先跟大家談談香港人較為熟悉的模式——「有機耕作」。 🔸 80年代末： 萌芽期。民間組織如「綠田園基金」開始推廣綠色生活。 🔸 90年代： 發展期。熱心人士創立「香港有機農業協會」（現為 SEED）。 🔸 千禧後： 轉型期。漁護署推出轉型計劃，制定守則，引領傳統農友擺脫農藥與化肥。香港有機資源中心成立，成為本港主要的第三方有機認證機構，本地有機農業逐步走向制度化。 🤔「有機」標籤的迷思與挑戰 在各方努力下，「有機