都市農業在亞洲：永續城市的韌性轉型
農業與城市發展，是否注定站在對立面？在可持續發展越來越受到關注的今天，一場都市綠化運動正悄然在亞洲各個角落興起。
亞洲不同的城市正用不同的方式，將耕作重新帶回都市中，以實踐都市農業的可能。這不僅僅是克服土地限制的探索，更是政策支持、社區智慧與氣候韌性設計的深度結合。
新加坡作為地少人多的島國，面臨著空間的挑戰，可種植的農地面積不到百分之一，但政府仍期望填加境內食品生產量佔整體消費量的比率，力求至2035年，將境內「纖維食品」產量比率從8%增至20%；「蛋白質食品」則從26%升至30%。為了將填加糧食自給，民間團體善用屋頂、高架道路下方、人行道及貨櫃屋內部等閒置空間，成功推廣了兼具美觀與食物生產價值的「#可食地景」。
南韓則透過政策法規與社區意識的結合推動轉型。政府在2011年便頒布了《都市農業扶持法》，將閒置公共空間改造成生機蓬勃的農場，截止到2022 年，南韓已建立了18.6萬個都市農園，總面積達1 051.6 万平方米，參與都市農業的人數大約達195.6萬人。同時，透過設立「都市農夫教室」，降低民眾參與門檻，在鄰里間孕育出珍貴的社區共同體意識。
東京政府於2000年修改了「自然保護條例」，規定新建與改建建築必須實施綠屋頂綠化，政策得到了許多民間企業的積極響應。例如在世田谷區咖啡廳大樓屋頂打造的循環型「AGRIKO FARM」，或是東京練馬區的農業體驗農園，活化了傳統社區的居民互動。
台灣的都市農業則發展多年且相當成熟，在環境降溫方面，新北市政府行政大樓頂樓打造的薄層綠化可食地景，成功幫水泥建築物降溫達3-4度，並兼具了雨水回收功能。
在社會照顧方面，都市農業成為打破現代人疏離感的溫暖工具，例如新莊雙鳳里等社區讓長者共同動手將閒置空間改造為香草蔬果園。各地的中小學也積極利用校園耕地作為食農教育的載體，讓永續觀念從小扎根。
在泰國曼谷，都市農業則展現了環保韌性與空間活化創意。鄰近勝利紀念碑的 Centre One 商場頂樓小農場，國立法政大學的綠色屋頂等，除了種植蔬菜，更肩負著將商場產生的廚餘轉化為有機肥料的等功能。
從新加坡的空間開拓、日韓的政策與共同體建立、台灣的社會福祉應用，到泰國的循環生態實驗，亞洲各個城市正用多元的方式證明：農業不僅能與城市共存，更是現代都市邁向永續與韌性未來的關鍵解方。
延伸閱讀
大享食育協會（2020.11.03）從南韓地方到中央—傾全國之力催生永續食物政策 / 蕭佩均
社企流 （2024.10.23）：從豐原綠厝頂，看都市農耕入門指南 https://www.seinsights.asia/article/9617
All about Japan：【食在日本】在東京屋頂農園種下可食、可寓教於樂、也可深化社會連結的種子 https://allabout-japan.com/zh-tw/article/11071/
SEOUL Metropolitan Government：千萬都市農夫所開墾的千個都市菜園 https://tchinese.seoul.go.kr/%E5%8D%83%E8%90%AC%E9%83%BD%E5%B8%82%E8%BE%B2%E5%A4%AB%E6%89%80%E9%96%8B%E5%A2%BE%E7%9A%84%E5%8D%83%E5%80%8B%E9%83%BD%E5%B8%82%E8%8F%9C%E5%9C%92/
聯合新聞網：曼谷廚餘去化 市中心商場屋頂農場當堆肥 https://udn.com/news/story/6812/9182769
社企流：亞洲最大「屋頂農場」在曼谷校園——她結合設計與農業，打造讓人吃飽又友善環境的多功能有機農場 https://www.seinsights.asia/article/7194
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