「耕種香港 線上講堂 2026」是由嘉道理農場暨植物園 Farming Hong Kong 計劃舉辦，關於香港可持續農業的網上研討會。第一講的分享嘉賓包括葉子盛（來自O-Farm，一位具30年經驗的有機農夫）、周思中（來自生活Seeds Lab），以及顏嘉成（來自台灣花蓮樸門永續生活協會）。 第一位演講者葉子盛討論了永續農業設計（Permaculture）的演變：在1980年代，它只局限在澳洲發展，及後由於社交媒體的普及，開始在亞洲和美國廣為人知。他強調永續農業設計實踐有三個層面：「社會運動」、「設計和技術」，以及「個人自我實現」。 近年，他開始擔憂永續農業運動出現由社交媒體引致的表面化傾向，並主張香港的可持續農業應該採用更多親身參與、以社區為本的做法。他特別鼓勵年輕人，無論是在花園或露台，也可以嘗試自己種植食物，作為提升個人實踐能力和建立種植信心的方法；大家也可以到附近的農場做義工，親身參與耕作和生產食物，獲得實戰經驗。 他指出，永續農業設計是70年代的產物，所以有部份內容可能已經過時，例如當時的著眼點沒有考慮到微生物與植物生長之間的關係，因此

再生農業（Regenerative Agriculture）最初於 40 年前由美國的羅伯特·羅代爾（Robert Rodale）提出。他強調「土壤科學」的重要性，深信健康的土壤才能種出健康的作物。 再生農耕的核心特點包括： 1. 低度土壤干擾🚫🚜：避免深耕，以保護土壤結構，進而減少碳排放。 2. 建立生物多樣性🐝🌻：透過作物輪作、種植覆蓋作物，並引入益蟲進行生物防治。 3. 整合牲畜與輪牧管理🐄🏃‍♂️：模仿自然界草食動物的遷移習性，進行計畫性的短時間放牧。牲畜的排泄物能轉化為土壤的天然養分。 4. 增加碳源多樣性🦠🧬：利用不同作物的根部滋養土壤中豐富的微生物群。 5. 減少化學干預❌🧪：嚴格限制化肥與化學改良劑的使用，避免破壞微生物生態系統。 讀到這裡，大家可能覺得再生農耕與「有機耕作」或「自然農法」非常相似。事實上，再生農耕並非全然的新發明，而是將各種環境友善的耕作技術歸納出一套系統性的指導原則。 其核心目標非常明確：藉由修復土壤健康，達成碳封存（Carbon Sequestration），減緩全球變暖。...